淺談食用油、地溝油（潲水油）工使用方法與操作步驟 CM-08D型食用油、地溝油（潲水油）快速鑒別電導(dǎo)率儀3秒快速準(zhǔn)確測(cè)量食用油、地溝油（潲水油）電導(dǎo)率。電導(dǎo)率是油料潔凈性的重要參數(shù)??！ 我們是中國(guó)電器科學(xué)研究院的退休高工，1986年前就為我國(guó)航空燃料油的靜電安全研究制造油料電導(dǎo)率儀器，研制中為了實(shí)驗(yàn)室安全，我們經(jīng)常采用松節(jié)油、食用的花生油來(lái)測(cè)量試驗(yàn)。當(dāng)時(shí)我國(guó)的花生油電導(dǎo)率為20到30pS/m左右，如果要調(diào)出100、500、1000、2000pS/m就用丙酮等電導(dǎo)高的雜質(zhì)混入花生油中。為了飛機(jī)、油庫(kù)、油車安全所以我國(guó)1986年后飛機(jī)場(chǎng)、燃料油庫(kù)都配備美國(guó)制造的油料電導(dǎo)率儀器。 2004年我們?yōu)榱宋覈?guó)石油化工民用科研生產(chǎn)的需要，重操舊業(yè)，自行研制生產(chǎn)，出產(chǎn)品為YX-1154B、YX1152（新型號(hào)為CM-11、CM-08）等油料電導(dǎo)率儀器。 在2006年，我國(guó)的胡姬花壓榨一級(jí)花生的電導(dǎo)率只為20到30pS/m左右。 但如今2011年11月出品山東的魯花花生油的電導(dǎo)率達(dá)到1000pS/m、胡姬花壓榨一級(jí)花生的電導(dǎo)率到400pS/m，福臨門玉米油是100pS/m，市場(chǎng)的調(diào)和油為400pS/m，只有長(zhǎng)壽花金胚玉米油才達(dá)到30pS/m?？上攵@幾年來(lái)我國(guó)的食用油的電導(dǎo)率在上升，品質(zhì)越來(lái)越差?。。?！由于長(zhǎng)期從事油料電導(dǎo)率儀器研制實(shí)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)告訴我，油的潔凈性可用油料電導(dǎo)率來(lái)判斷。 我們由于從不研究食品安全檢測(cè)技術(shù)，不可能有條件研究地溝油、潲水油的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，但可以提供合適食用油、地溝油用的油料電導(dǎo)率儀器。我們認(rèn)為CM-11精密寬量程油料電導(dǎo)率測(cè)定儀是zui合適用于研究實(shí)驗(yàn)。而CM-08D型是zui合適現(xiàn)場(chǎng)使用。 我們認(rèn)為：只要通過(guò)實(shí)驗(yàn)，制定各種食用油的電導(dǎo)率標(biāo)準(zhǔn)就可以3秒時(shí)間就知道食用油是否潔凈，至于合格標(biāo)準(zhǔn)有待國(guó)家有關(guān)部門出臺(tái)。 世界上測(cè)量技術(shù)無(wú)準(zhǔn)確，有7成以上的可靠，現(xiàn)成技術(shù)，造價(jià)成本又不高就可以推廣應(yīng)用?，F(xiàn)在我國(guó)老百姓對(duì)地溝油意見紛紛，我們盡我們的能力以工本提供有需要的朋友或部門應(yīng)用。 本儀表用于食用油的電導(dǎo)率測(cè)量。通過(guò)測(cè)量電導(dǎo)率參數(shù)可定性快速有效了解油料的純凈性。一、 技術(shù)參數(shù)1,量程：型 號(hào)量程與分辨力電導(dǎo)值測(cè)量準(zhǔn)確度CM-08D0～1999pS/m±1pS/m0～1999pS±（2%+2pS）；2，電導(dǎo)池結(jié)構(gòu)常數(shù)與結(jié)構(gòu)精度：1.00/m±5%； 3，讀數(shù)方式：LCD數(shù)字顯示；4,供電：內(nèi)裝6F22型9伏迭層電池一節(jié)，間斷式供電。 5,使用環(huán)境：溫度： 0~+40℃相對(duì)濕度：≤85%適應(yīng)用于餐飲部門廚房現(xiàn)場(chǎng)。 6,結(jié)構(gòu)性能：半密封結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)小巧，掌上使用 7,外形尺寸：主機(jī)：φ100×35mm電極：φ14×140mm 8,重量：0.5公斤 二、 工作原理： 本儀表采用規(guī)定的直流電壓施加浸在油中的兩個(gè)不銹鋼同心電極上，用微微電流放大器檢測(cè)出流過(guò)油料的電流來(lái)測(cè)量油料的電導(dǎo)率。 它的基本公式為： K=QG…………………………………………(1)=QU/I…………………………………………(2)=Q/R…………………………………………(3) K………油料電導(dǎo)率（pS/m）U………電極所施加的電壓(V)I………流過(guò)被測(cè)油料的電流(pA)Q………電導(dǎo)測(cè)量電極結(jié)構(gòu)的電導(dǎo)池常數(shù)（本儀表Q=1/m）R………電極間油料的電阻(TΩ)G………電極間油料的電導(dǎo)(pS) 三、 使用方法與操作步驟 1） 放入電池：本儀表出廠時(shí)就已經(jīng)在儀表內(nèi)安裝好電池。一節(jié)新電池約可供本儀表測(cè)量幾千次，當(dāng)發(fā)現(xiàn)儀表自檢讀數(shù)偏低10個(gè)數(shù)之前就應(yīng)更換。使用十字螺絲刀打開本電導(dǎo)儀后蓋就能更換。該層迭電池型號(hào)為6F22型，規(guī)格為9V 2）檢查零位：本儀表在不帶探頭時(shí)，其‘測(cè)’按鈕按住時(shí)的數(shù)字讀數(shù)應(yīng)為000±5個(gè)數(shù)。 3）自我校驗(yàn)：本儀表當(dāng)同時(shí)按住‘測(cè)’和‘驗(yàn)’兩個(gè)按鈕時(shí)，顯示數(shù)應(yīng)為‘400’±10個(gè)數(shù)。當(dāng)高于410或低于390時(shí)表示電池電力不足，或者屬于儀器超差需要修理。 4)檢查探頭：把探頭擰在儀表輸入插座上,在探頭未浸入油料前按住‘測(cè)’按鈕檢查儀表其零位應(yīng)000±5個(gè)數(shù)不變。如果零位變了，說(shuō)明探頭有污染，需要拆開探頭用洗潔精和自來(lái)水沖洗。清洗干凈后放入餐具消毒碗柜烘干冷卻再用。 2，油樣準(zhǔn)備：1）盛裝油樣的容器為不小于1升的容器（采用金屬容器）。 2）容器、取油工具事先均應(yīng)洗滌干凈，并且經(jīng)過(guò)烘干。 3）取油樣時(shí)還應(yīng)把容器在油中漂洗多次，保證油品不含殘留溶劑、水等雜質(zhì)，還需要等待兩分鐘左右使容器油樣的靜電消失才進(jìn)入測(cè)量操作。 3,測(cè)量： 1）將儀表的接地端通過(guò)接地線接到被測(cè)油樣的金屬容器上。 2） 探頭未浸入油之前按‘測(cè)’按鈕，經(jīng)三秒后讀取儀表讀數(shù)（此讀數(shù)為零位讀數(shù)，請(qǐng)注意極性+或-）。零位數(shù)讀取后退回‘測(cè)’按鈕。 3） 將探頭垂直插入油樣中上下漂洗多次，然后將探頭浸過(guò)第二排排氣孔，再按住‘測(cè)’按鈕，經(jīng)三秒后盡快讀取儀表讀數(shù)，把儀表此讀數(shù)減去零位讀數(shù)就是正確的油料電導(dǎo)率。 4） 重復(fù)測(cè)量時(shí)，應(yīng)提起探頭重新插入油中漂洗多次后再進(jìn)行測(cè)量，避免極化現(xiàn)象帶來(lái)誤差。 5） 儀器使用完畢請(qǐng)把探頭擰出清洗烘干。冷卻后才保管或下次使用。四、 注意事項(xiàng) 1,本儀表的輸入阻抗*，輸入插頭插座的絕緣件zui怕手汗污染！因此請(qǐng)用戶注意不要觸摸這些部位的絕緣件。 2,儀表應(yīng)保管在具有干燥環(huán)境。長(zhǎng)期不用時(shí)請(qǐng)打開儀表后蓋取出電池，以免電池漏液損壞儀表。 3，當(dāng)儀表主機(jī)零位不正常時(shí)，往往是受潮或污染引起，可打開后蓋用電吹風(fēng)溫?zé)犸L(fēng)吹一吹或在太陽(yáng)下曬一曬就可以恢復(fù)正常。 4,本儀表除了‘0’調(diào)節(jié)端允許用戶調(diào)節(jié)之外，其它調(diào)節(jié)端請(qǐng)用戶不要隨意調(diào)節(jié)?。》駝t影響本儀表的準(zhǔn)確度。本儀表內(nèi)各調(diào)節(jié)端為：‘0’---零位調(diào)節(jié)‘1’---測(cè)試電壓調(diào)節(jié)‘2’---校驗(yàn)調(diào)節(jié)；‘3’---數(shù)字表頭誤差調(diào)節(jié) 五、 儀表的計(jì)量與檢驗(yàn)本儀表因?yàn)殡妼?dǎo)池的結(jié)構(gòu)常數(shù)Q為1.00/m，因此，主機(jī)電導(dǎo)率測(cè)量讀數(shù)就是電導(dǎo)值讀數(shù)，它直接可按電阻法計(jì)量。*,電導(dǎo)是電阻的倒數(shù),即采用已知的高電阻器接入電導(dǎo)池兩電極處就能代替已知電導(dǎo)，即:1pS=1/1TΩ5pS=1/0.2 TΩ10pS=1/0.1 TΩ50pS=1/0.02 TΩ=1/20GΩ100pS=1/0.01 TΩ=1/10GΩ500pS=1/0.002 TΩ=1/2GΩ1000pS=1/0.001 TΩ=1/1GΩ 本儀表的電導(dǎo)池電極結(jié)構(gòu)是按經(jīng)過(guò)定標(biāo)驗(yàn)證符合常數(shù)Q=1.00/m±5%制造,其絕緣結(jié)構(gòu)采用超高絕緣電阻的聚四氟乙烯材料設(shè)計(jì)制造，一般無(wú)污染無(wú)結(jié)構(gòu)變形情況下用戶無(wú)需檢驗(yàn)。當(dāng)用戶需要按標(biāo)準(zhǔn)儀表重新調(diào)節(jié)本儀表時(shí),用戶可采用已知準(zhǔn)確的油料電導(dǎo)率儀表作標(biāo)準(zhǔn)表，按比較法檢驗(yàn)本儀表。例如采用美國(guó)EMCEE 公司的1154型或國(guó)產(chǎn)我公司CM-11型精密的油料電導(dǎo)率測(cè)定儀作為標(biāo)準(zhǔn)表，重新調(diào)節(jié)本儀表‘1’‘2’可調(diào)電阻進(jìn)行糾正系統(tǒng)誤差。 六、 儀表成套本儀表包括：1)油料電導(dǎo)率儀主機(jī) ..…………………… 1個(gè)2)電導(dǎo)池探頭 …………………………………1個(gè)3)接地線 ………………………………………1條4)保管攜帶箱 …………………………………1個(gè)5）使用說(shuō)明書 …………………………………1本6）儀表檢驗(yàn)合格證 ……………………………1份 配件（根據(jù)用戶需要配給）：備用電導(dǎo)池探頭 七，質(zhì)量保證 1,本儀表由起稿制訂我國(guó)燃油電導(dǎo)率測(cè)定法和成功解決我國(guó)飛機(jī)場(chǎng)油車、油庫(kù)靜電測(cè)量技術(shù)的老專家會(huì)同計(jì)量定標(biāo)本型產(chǎn)品。負(fù)責(zé)每個(gè)產(chǎn)品的出品檢驗(yàn)。 2,本儀表售出后五年內(nèi)如有超差或故障即免費(fèi)糾正或修